前前前前前言:今年家人身體不適,沒出遠門宅在家年菜也沒了,就拍些長條狀的喜慶糕點吧 w
椪餅歷史過百年,也稱「凸餅」,是一種台灣南部的地方點心,原是祝賀神明壽誕的供品,後來婦女坐月子補身體,也會拿它加顆蛋、黑麻油一起煎著吃,內部空心,外皮上附著了白糖黑糖當內餡,聞起來很香所以也叫作「香餅」,因為今年是蛇年,店家特別壓印了Q版小龍的紅印在上頭,圓圓胖胖的外型非常討喜可愛。
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手工蛋捲,只用簡單的蔗糖、雞蛋、奶油、麵粉烘烤出來的,上面再撒上一點海苔粉點綴,口感吃起來外脆內酥,一層又一層的蛋香,用料實在所以不會用手一捏就碎,不容易受潮食用上也很方便,蛋捲應該是最符合蛇年長形要求的食物吧 233
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日式綜合點心包,裡頭有像瓦片形狀的瓦煎燒、吹雪餅、和菓子、Q餅、仙貝,瓦煎燒的略硬,而且有點厚,吹雪餅的話上面的雪點甜甜的,和菓子有很多口味,有的包紅豆餡,有的是柔軟的麻糬餡,仙貝的話應該供佛要拜素食,就是一般鹹口的醬油風味,在找目標的時候看到上面的白色加賀貼紙是長的,就拍了 XD
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冬瓜條、寸棗、塩糕,冬瓜條是把冬瓜去皮去籽,切條加冰糖一起煮過再裹上糖粉,外皮微酥的糖衣,附在濃郁的冬冬肉上,有「好年冬、子孫綿延」的好意頭,寸棗常出現在喜慶會場,以麵粉油炸一樣也是裹糖粉,塩糕則是廟宇懷舊系列的常客,微甘帶鹹,以討喜的粉紙包著,印上永保安康的字樣,另外下面那一個紅色包裝的,同樣也是餅舖的特色點心,我還沒打開,應該是好吃的 ( ? )
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春花,因為常插在米飯上供佛祭祖,又名為「飯春花」,閩南語的 " 春 " 與 " 剩 " 同音,飯春=飯剩,也就是家有餘糧的富足之意,多以紅金兩色製成,葉和花之間會有裝飾用的小珠花,代表新的一年吉祥如意有餘慶,在傳統市場和賣春聯的攤位上可以買到,現在一般都不會插在飯上面,糕餅店有賣小紅碗裝著的白色迷你發糕 ( 或咖啡色黑糖糕 ),就可以直接插上春花映景。
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