最近換了一包咖啡豆來喝

铅画 发表于 2025-9-16 02:23
我也不能接受。这就是一个进步，至少排除一个不喜欢的口味。然后不同产地的豆子，不同产地的特色不一样， ...

所以我現在都盡量找傳統處理法為主，比較穩

starburst74 发表于 2025-9-17 16:55
所以我現在都盡量找傳統處理法為主，比較穩

日晒、水洗、厌氧发酵，应该就这三个，其中最喜欢水洗。日晒会有些许酵味，酵味处理不好，总能联想到120h厌氧发酵的天仙醉，但是好喝的特别好喝。

最近也是给家人买了一个咖啡机和两包豆子

我是真喝不出来咖啡豆里面的各种风味 只能喝出来酸或苦

guangbo 发表于 2025-9-20 11:08
我是真喝不出来咖啡豆里面的各种风味 只能喝出来酸或苦

我也是多喝才抓的到一點點風味


starburst74于2025-9-21 01:01补充以下内容：

szdeth 发表于 2025-9-11 12:21
或许。。。你可以尝试买些新鲜咖啡果来喂猫，然后。。。

人造麝香貓咖啡是吧，還是太傷害貓了

starburst74 发表于 2025-9-20 14:10
我也是多喝才抓的到一點點風味

这东西本来就是人造的，真去野外捡的话价格至少翻个100倍以上。。。

中浅焙如果用的水温高一点，苦味确实会比较明显，尤其是Typica品种，酸质比较细但结构偏脆，温度稍高就容易压坏整体平衡，试着稍微降个3~5度，看会不会更顺滑一点。

henry0405 发表于 2025-10-4 17:16
中浅焙如果用的水温高一点，苦味确实会比较明显，尤其是Typica品种，酸质比较细但结构偏脆，温度稍高就容易 ...

我後來沖泡的水溫沒有像當初這麼高，後面喝起來苦感就還好了